Sağlıkta Besin

Ayvanın yetiştiği bölgeler: Ayva bilindiği üzere kış meyvelerindendir. Tat olarak insan damağına hitap eden meyveler arasında değildir. İşte bu tadından dolayıda çok fazla tüketilmeyen ayvanın vücut açısından son derece faydalı olduğu bilinseydi önyargı ortadan kalkmış olurdu. Ayva Avustralya kıtası hariç dünyanın hemen hemen her bölgesinde yetiştirilme özelliği bulunur. Ayvanın ilk yetiştirildiği zamanlar ise Eski Yunan dönemlerine kadar uzanan oldukça eski sürece dayanır.

Ayva Üretiminde Türkiye’nin Önemi: Ayvanın Türkiye açısından başka önemi de Türkiye ayva yetiştiriciliğinde ilk sırada yer alır. Bunu pek çok kimse bilmemektedir. Türkiye’den sonra ayva yetiştiriciliğinde ikinci sırayı Çin alırken üçüncü sırada ise komşu İran yer almaktadır.Ayvanın üretimi bakımından bu kadar zengin olan ülkemiz ayva tüketimine sağlık açısından önem vermeli.Her ne kadar tadı pek insan damağına hitap etmese bile faydaları için bol bol ayva tüketmeye özen göstermeliyiz.Eğer tadından dolayı ayva tüketmeyi sevmiyorsanız ayvanın çok farklı kullanım şekilleri bulunur. Reçel, marmelat, meyve suyu gibi farklı gıdaların içinde oldukça fazla tercih edilir.Tıpta ise ilaç yapımında ayva yine kullanılan meyveler arasındadır.

• Büyüme ve gelişmenin hızlanmasını sağlar.
• Hazımsızlığı giderir.
• Sinir sisteminin güçlenmesine etki eder.
• Cilt ve tırnağın güçlü, parlak görünmesini sağlar.
• Grip, nezle gibi hastalıkların iyileşmesinde etkilidir.
• Yorgunluk giderir, zinde tutar.

Son zamanlarda ortaya atılan “Hijyen Teorisi”, alerjik hastalıklarda en önemli artış nedeni olarak gösteriliyor. Kalabalık bir aile ortamında yaşayan, köylerde ikamet eden, anaokuluna devam eden çocuklarda, birçok mikroorganizma ve parazite karşı, bağışıklık sistemi daha fazla gelişiyor. Bu nedenle de, azalan riskle birlikte, alerjiye bağlı hastalıklar, bu çocuklarda daha seyrek görülüyor. Özellikle şehirler yaşayan ve hijyenik ortamlarda büyüyen çocuklarda ise çok daha az haşır neşir olmalarından dolayı yeterli bağışıklık şekillenmediğinden alerjik reaksiyonlara daha sık rastlanıyor.

Çocuklarda Alerji: Göğüs Hastalıkları ve Alerjik Hastalıklar Uzmanı Dr. Gülden Paşaoğlu Karakış’a göre alerjik reaksiyonların meydana gelmesini engellemek adına çocuklarımızı bazı etkenlere karşı korumamız gerekiyor.Çocukların metabolizmalarının yetişkinlere oranla daha zayıf olması nedeniyle alerjiden daha fazla etkilenir.Bu nedenle çocukları alerjiye karşı korumak çok önemlidir. Bunu gerçekleştirebilmek adına, alınabilecek önlemler 3 ana başlık altında toplanıyor:

Alerjiye Karşı Tedbirler:

Cilt Kuruluğu Başka Sorunlara Yol Açabilir: Cilt kuruluğunu sadece yüzde olur sanmak yanlış olur.Vücudun her bölgesinde görülebilen sorundur.Özellikle kol ve bacaklarda çok görülür.Herkes doktora başvurmadan cilt kuruluğu olup olmadığının teşhisini kendi kendilerine koyabilir.Örneğin çok kaşıntı olan insanların büyük kesiminde cilt kuruluğu bulunur.Kışın ise cilt kuruluğuna çok daha fazla dikkat edilmesi gerekir.Çünkü egzama gibi ciddiye alınması gereken cilt hastalığına yol açabilir.İnsanlar tarafından genelde pek önemsenmeyen cilt kuruluğu başınıza büyük bela olabilir.Egzama ise kaşıntıya yol açar tırnak yoluyla deride yırtıklar oluşumunu dahi sağlayarak enfeksiyon kapılmasını etkileyebilir.

Cilt Nemlendirici Kür:

Yüzyılın Hastalığı Kanser: Kanser yüzünden dünya üzerinde her yıl binlerce insan yaşamını yitirmekte.Hala kesin ve net tedavisi bulunamayan amansız bu hastalık karşısında insanlık çaresiz kaldı.Ağır tedavi koşulları ile bir nebzede olsa kansere çare olmaktadır.Ama bu tedavilerin insan vücudunda onarılması güç etkiler yarattığıda su geçirmez gerçek.İşte bu son yüzyılın hastalığı için milyarlarca dolar harcaya ülkelerde hala çokta fazla ilerleme kaydememektedir.

Kanser İçin Çare Üzüm Çekirdeği: Bu denli çaresiz kalan hastalıkta yapılan araştırmalar neticesinde üzüm çekirdeğinin kansere karşı olumlu etkileri olduğu ortaya çıktı.Bu etki doğrudan etki elbette değildir.Kemoterapi ve radyoterapi aktif olarak en çok kullanın tedavi türleridir.Yukarıda da bahsedildiği gibi bunların olumsuz etkileri bulunmaktadır.İşte bu olumsuz etkileri azaltan mucize üzüm çekirdeği olduğu ortaya çıktı.

• Vitamin açısından oldukça zengindir.
• Antioksidan içermesi bakımından sağlık açısından oldukça gereklidir.
• Damar tıkanıklığını önlemesinin yanında dolaşım sistemini rahatlatır.
• Birçok alerjik rahatsızlıklara üzüm çekirdeği iyi gelir.
• Yüksek tansiyon hastalığı bulunanlar üzüm çekirdeği bu soruna da iyi gelmektedir.

Karanfilin Tarihi: Karanfil tarihi çok eski çağlara dayanan oldukça köklü geçmişse sahip olan bitkilerdendir.İlk kullanım alanının M.Ö den önce Çin’de ağız kokusunu gidermek için karanfil kullanıldığı bilinmektedir.O dönemden sonra Romalılar ise ağız kokusundan farklı amaçlar baharat olarak kullanmışlardır.Eski dönemlerde karanfilin fiyatı oldukça pahalıydı.Hatta altınla eş değer olabilecek kadar pahalı sayılacak bitkilerdendi.Hollanda ise karanfil konusunda çok büyük adımlar atmıştır.Bu sayedede çok büyük paraları kazanmayı başarmışlardır.Günümüzde dahi Hollanda’da karanfil pazarları bulmak mümkündür.
Karanfilin boyu 15-20 metreye kadar uzandığı görülmekle birlikte karanfilin kokusuda gayet hoştur.Karanfilin çiçeğinden karanfil yağı elde edilirken kurutulan karanfil ise baharat olarak kullanılmaktadır.
(Karanfil faydalarının yanında güzel görüntüsü olan, hoş kokulu bir çiçektir)

Karanfilin yararları

• Karanfil diş ağrıları için son derece faydalıdır.
• Karanfilin antiseptik özelliğinden dolayı mikrop öldürücüdür.
• Gaz sorunu bulunanlar için karanfil iyi bir gaz söktürücüdür.
• İnsanı rahatsız eden ağız kokularının giderilmesini sağlar.Bu özelliğinden dolayı karanfil yüzyıllardır kullanılıyor.
• Hafıza ve kalp güçlendirici etkileri bulunur.
• Zihinsel ve bedensel yorgunluktan yakınanların düzenli olarak karanfil tüketmesi tavsiye edilir.
• Kilo alamamaktan şikayetçiyseniz karanfilin iştah açıcı etkisi sayesinde bu sorununuzdan kurtulabilirsiniz.
• Balgam söktürür.
• Bir türlü geçmeyen öksürüğe karşı karanfil otu çiğnenmelidir.

Yeşil Çay Daha Çok Tüketilmeli:Yeşil çayın faydalarına örnek verecek olursak Japonya’da yaşama koşulları ağır ve sigara tüketimi oldukça fazladır.Buna rağmen dünyanın en uzun yaşama ortalamasına sahip ülkeside Japonya’dır.İşte bunun nedenini araştırmacılar yeşil çay olduğu kanısına varmıştır.Bizde siyah çay ne kadar fazla tüketiliyorsa Japonya’da da yeşil çay o kadar tüketiliyor.Yeşil çayın kanser ve kalp hastalıkları için oldukça etkili oksidan olması ister istemez ömrü uzatmaktadır.Yukarıda bahsettiğimiz gibi siyah çayda aynı bitki türünden elde edilmesine rağmen faydaları bu denli yüksek değildir.Bunun nedeni girdiği tepkimelerdir.Yeşil çay hiç bir dış etmenle karşılaşmadan tamamiyla doğaldır.Kateşin adındaki son derece faydalı vitamin deposudur.

# Yeşil çay içindeki kateşinler sayesinde :
Her bitkide kolay kolay rastlanamayacak olan kateşin maddesi insan sağlığına çok yararlıdır.İşte yeşil çayda bulunan kateşin maddesinin sağladığı yararlardan bazıları şunlardır;

• Çağımızın sorunu kanser riskini azaltır.
• Pek çok kanser türüne karşı yeşil çay önleyici niteliktedir.
• Erkeklerde çok sık rastlanılan kanser türlerinden biri olan prostat kanserine karşı düzenli yeşil çay tüketmek koruyucu olur.
• Deri kanseri riski taşıyanların yeşil çay tüketmesi tavsiye edilir.
• Tümörü olanlar için yeşil çay tümörün küçülmesini sağlar.
• Antioksidandır.

• Kolestrolü düşürür.
• Tansiyonu ayarlar.
• Kan şekerini ayarlar.
• Bakterileri öldürürür.
• Grip virüsünü öldürür.
• Ağız kokusunu önler

• Stresi azaltır.
• Gribi önleyicidir.
• Yeşil çay içindeki kafein sayesinde :
• Performansı etkiler,yorgunluk ve uyku halini ortadan kaldırır.
• İdrar söktürücüdür.
• İdrar söktürücü özelliğinden dolayı zayıflama rejimlerinde kullanılıyor.

• Kan damarlarını güçlendirir.
• Yeşil çay içindeki polisakkaridler sayesinde :
•  Kan şekerini düşürür.

• Diş içinde çok yararlı olan yeşil çay diş çürümesini engeller.

Ceviz insan sağlığı için adeta bir mucizedir.Sağlığa pek çok yararı bulunur.Çeşitli şekilde faydalandığımız cevizi düzenli tüketmek sağlık açısından son derece önemlidir.Hali hazırda tatlılarda yaygın ceviz kullanmayı seven bir milletiz.Bu durum çok olumlu olsa bile tek başına yeterli değildir.Günlük taze olarak ceviz tüketmek cevizin faydalarından tam anlamıyla yararlanmak demektir.Çok değil günde 2-3 tane ceviz kırıp yemenin hem günümüz için hemde ileride karşılaşılabilecek çeşitli hastalıklara karşı yararlı olacaktır.Cilt sağlığından beden sağlığına kadar pek çok faydası bulunan cevizin faydaları şöyledir.

Cevizin Yararları:

• Sadece cevizin içi değil ceviz yaprağı bile faydalıdır.Ceviz yapraklarından yapacağınız çayı içerseniz boğaz ağrısına iyi geldiği gibi mideyide kuvvetlendirir.Ayrıca ceviz yaprağında banyo suyuna karıştırırsanız cilt problemlerine faydalı olur.
• Cevizin kabuk ve yapraklı ile yapacağınız karışımı kullanırsanız anemi,ishal ve dizanteyi keser.
• Her sabah yiyeceğiniz bir miktar cevizi le zekanızı güçlendirebilirsiniz.
• Diyabet ve verem hastalığı açısında değerlendirecek olursak tedavi edici etkileri bulunur.
• Nasır probleminiz bulunuyor ise nasırlı bölgeye koyacağınız ceviz yaprağı nasırın bir müddet sonra geçmesini sağlayacaktır.
• Çıban içinde ceviz yaprağını pişirerek sürerseniz yine iyi gelir.
• Uzmanlar cevizin hem içi,kabuğu ve hemde yapraklarının vitamin açısında anormal derecede zengin olduğunu belirtiyor.
• Diyet yapanların mutlaka ceviz tüketmesi tavsiye edilir.Cevizin hem besleyici olması hemde faydalarının çok olması cevizi diyetin vazgeçilmez unsuru yapmaya yeterde artar bile.
• Cevizin en önemli faydalarından biri de beyin üzerindeki faydalarıdır.Düzenli ceviz tüketmek anlama ve kavrama yeteneğini geliştiriyor.

• İçeriğinde B vitamini ve fosfor gibi maddeler bulundurduğu için insan sağlığına olumlu faydaları vardır.
• Bedendeki yorgunluğu giderir.
• Beden ve zihin gücünü kuvvetlendirir.
• Sinir sistemlerimizi kuvvetlendirir.
• Bağırsaklara yumuşaklık verir ve buda kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Bağışıklık sistemlerimizi kuvvetlendirir.
• Kansızlık gibi hastalıkların ilerlemesini durdurur.
• Kan yapar bu sayede anemi gibi rahatsızlıkları karşı faydalıdır.
• Hamilelik sonrası kadınlardaki anne sütünü yükseltir.
• Baharatından çorba yapılır ve gıda sektöründe kullanılır.
• Kalp hastalıklarındaki kriz riskini en aza indirir.
• Şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur.
• Havuç gibi gözlerimize de faydası çok yüksektir.
• Kandaki kolestrol oranının düşmesini sağlar. Bağırsakları çalıştırır ve zararlı maddelerin dışarıya atılmasını sağlar.

Mercimeği tüketmenin en kolay yollarından biri de çorbasını yapmaktadır.Ülkemiz insanları yaygın olarak mercimek çorbası yapıp tüketmektedir.Bol bol mercimek çorbasına öğünlerde yer vermek ve tüketmek mercimeğin sağlığa olan faydalarından yararlanmak için iyi bir yoldur.

Kemoterapi nedir
Kanser insanlığın yüzyıllardır çare bulmakta zorlandığı amansız hastalıkların başında gelir.İşte kanser tedavisinde uygunan yöntemlerden biri de kemoterapidir.Kemoterapi kelime manası olarak ilaçla tedavi diyede bilinir.Eğer yakınınızda kemoterapi gören varsa kemoterapinin yan etkilerini muhakkak sıklıkla duymuşsunuzdur.Ama insanların unuttuğu bir nokta vardır ki her kişinin vücut yapısı,dayanıklılığı gibi kavramlar herkeste birbirinden çok farklıdır.Bu nedenle kemoterapininde gösterdiği yan etkiler kişiden kişiye farklılık gösterebilir.Mesela domatese yan etkisi olan bir kişi düşünelim.O kişinin domatese alerjinin olması diğer insanlarında alerjisi olacağı manasına gelmez.Kemoterapide tıpkı buna benzerdir.Herkeste farklı yan etkiler olabileceği gibi bazı kişiler hiç yan etkiside görülmeyebilir.

Kemoterapi niçin yapılır
Bilindiği gibi kanser vücut içinde bağımsız olarak normal olmayan derece çoğalması ve büyümesi olayına denir.Kemoterapi ise istem dışı olarak büyüyen bu hücreleri kontrol altına alma ve yok etmek amacıyla yapılan tedavi şeklidir.Tabi her hasta farklı sebeplerle kemoterapi yapılır.Kimi hastalarda kanser hücrelerini yok etmek kimisinde kanseri kontrol altına almak bazısında ise kanserin başta sebep olduğu ağrı gibi belirtileri gidermek ve hastanın yaşam standartlarını artırmak amacıyla uygulanır.Kemoterapide her zaman istenilen sonuç elde edilmeyebilir.
Kemoterapi yan etkileri
Unutmamalısınız ki herkeste farklı kemoterapi yan etkileri görebilirken bazı kimselerde ise yan etkilerinden hiçbiri olmayabilir.

• Halsizlik ve bitkinlik en çok görülen kemoterapi yan etkileri arasında yer alır.Kanser hastaları bunu tükenmişlik olarak tabir etmektedirler.
• Hastayı en çok endişeye sürükleyen yan etkilerinden biride bulantı ve kusmadır.Kemoterapide geliştirilen farklı ilaçlarla bu belirtinin önüne büyük ölçüde geçilmiştir.
• Halk arasında kemoterapinin en çok bilinen yan etkilerinden biri de saç dökülmesidir.Saç dökülmesi problemi kemoterapi tedavisi gören hastaların çok büyük kısmında yaşanmaktadır.
• Kemoterapi ilaçlarının yan etkilerinden biri de enfeksiyondur.Kemoterapi sırasında vücut enfeksiyonlarla savaşamaz duruma gelir.Bunun nedeni ise akyuvarlarda ki azalma olarak tanımlanabilir.
• Kabızlık,sinir sistemi sorunları,ciltte bir takım sorunlar,böbrek ve mesane bazı problemler yaşanması kemoterapinin yan etkilerindendir.
• Cinsel bazı sorunlar yaşanması sayılabilecek yan etkiler arasından yer alır.

Mesir Macununun Tarihi: Manisa’da her yıl mesir macunu şenlikleri düzenlenir.Bu şenliğe binlerce insan katılmaktadır.Manisa için farklı önemi olan mesir 41 farklı çeşit baharın biraraya getirilmesi yapılan macundur.Kokusu oldukça hoş olan mesir tat olarakta gayet lezzetlidir.Mesir macununun ortaya çıkışıda hayli ilginçtir.Yavuz Sultan Selim’in eşi çaresi olmayan hastalığa yakalanır.Bunun üzerine sultan Merkez Efendi’den yardım ister.Merkez Efendi’de 41 çeşit bitki ve baharattan oluşan macun hazırlar.Halktan gelen yoğun ilgi üzerine macunun kağıda sarılarak cami minaresinden atılmasını ister.İşte her yıl yapılan Manisa mesir macunu şenliklerinin ortaya çıkış şeklide böyle olmuştur.
Mesir macunu denildiğinde genellikle insanların aklına cinsel yönden sağladığı faydalar gelir.Oysa mesir macunu birçok yönden insan sağlığına faydalıdır.İçeriğinde bulunan onlarca çeşit baharat pek çok hastalığa ve soruna karşı yarar sağlıyor.İşte mesir macununun faydalarından bazıları şunlardır;
(Bu şekilde renkli küçük paketlerde halka dağıtılan mesir macunu ayrıca kavanoz içerisinde de satılabilmektedir)

Mesir Macununun Faydaları:

• Hazmı kolaylaştırıcı etkisi bulunur.
• Mesir macununun yaygın bilinen özelliklerinden biri de kuvvet verici olmasıdır.
• Mesir macununun en çok tüketilmesinden sağlayan faydlarından biri de cinsel uyarıcı özelliği bulunmasıdır.
• Kilo almak isteyenler için mesir macunu iştah açar.
• Yorgunluk giderir.
• Çeşitli zehirli hayvanların zehirlerine karşı bağışıklık kazandırıcı özelliği bulunur.